Fotoreportage: Dem Käse auf der Spur - Oberfranken - Nordbayerischer Kurier

Fotoreportage Dem Käse auf der Spur

Kristina Stöhr 19.04.2024 - 12:00 Uhr

Frank Matthes und Laura Geldner arbeiten im Qualitätsmanagement der Milchwerke Oberfranken.

Frank Matthes und Laura Geldner arbeiten im Qualitätsmanagement der Milchwerke Oberfranken. (Foto: Kristina Stöhr/Kristina Stöhr)

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Im Landkreis Coburg werden jede Menge Käseprodukte hergestellt. Eine Führung durch die Milchwerke.

In den Jahren 1992 und 1993 wurde der Neubau der Molkerei in Wiesenfeld bewerkstelligt. Bereits zuvor gab es den Milchverarbeitungsbetrieb in Coburg. Heute werden an dem Standort ganz unterschiedliche Käsesorten und Käseprodukte hergestellt. Aktuell gibt es rund 690 Milchlieferanten, die ungefähr 250 000 Liter Bio Milch und 1 250 000 Liter Milch pro Tag anliefern. Diese Milch wird dann von 650 Mitarbeitern verarbeitet. Pro Jahr entstehen dabei ungefähr 56 000 Tonnen Käse. Von Scheibenkäse, Reibekäse, Backkäse über Weichkäse und Grilltaler ist dort vieles vertreten.

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