Das bedeutet: Sieben Tage die Woche im Betrieb. 3000 Quadratmeter Gewächshausfläche und zwei Hektar Freilandanbau sind zu betreuen. Für Sellerie, Lauch, Kürbis, Rote Beete, Rosenkohl oder Grünkohl. In den 13 Gewächshäusern wachsen verschiedene Salatsorten, Tomaten, Auberginen, Radieschen, Rettich oder Paprika sowie Geranien, Begonien und viele Gartenpflanzen mehr. „Die Frühblüher sind jetzt schon alle verkauft“, sagt Matthias Gräbner. Aber erst wenn die Eisheiligen im Mai vorüber sind, beginne für die meisten Hobbygärtner die Gartensaison. Die Gartenprofis haben dagegen immer etwas zu tun.